Tacna la ciudad de los heroes

CAPORALES

Caporales es una danza folklórica de Bolivia, Perú y Chile creada y presentada al público por primera vez en 1969 por los hermanos Estrada Pacheco, quienes se inspiraron en el personaje del Caporal de la saya.

A pesar de su mayor numero, tienen participación especifica en los pasacalles, durante el carnaval, los jóvenes han logrado extenderla.

LA ANATA

LA ANATA

Antes era una hacienda, la danza se originó por los ancestros de los Camilaqueños provenientes de los Incas. Se baila con el Anaco, es un traje prehispánico. Los instrumentos musicales son las quenas y un bombo elaborado del cuero de Oveja.

LURIGUAYOS

LURIGUAYOS

Baile Aymara, característico por el sonido del chillido de de los moseños que son unas flautas de gran tamaño, en la vestimenta predomina el “aguayo”, también de allí el nombre, que es una manta con motivos andinos, el baile es bastante rápido pues se esta en constante saltos y giros.

La difusión de este baile llego a Tacna en el año 1958, con poca acogida pues la migración andina, principalmente de Ollaraya y/o Yunguyo – Puno, sitio de donde proviene el baile, era poca, pero un bloque llego a participar en las actividades carnavalescas de la época como acompañar la reina y el entierro del Ño Carnavalon.

A comienzos de la década de los 80’s la segunda generación retomo la difusión de este baile en mayor numero, el primer bloque grande se desintegró y a su vez se formaron mas grupos en toda la ciudad

“JALAJALA”, ZAMPOÑADA o ZIKURIS

“JALAJALA”, ZAMPOÑADA o ZIKURIS

Es una de las principales Danzas de la Región de Tacna, debido a la importancia que tiene.
La zampoña es una danza que se baila en los aniversarios de los pueblos, techamiento de casas, alterados de cruces, pago a la tierra, fiestas patronales, etc. En realidad esta danza siempre esta presente en los momentos en donde el pueblo celebra algún acontecimiento importante.

Esta danza es una de las más antiguas que existen en la región de Tacna. Están presentes en casi todos los pueblos de la región. Quizás no haya lugar en donde no se dance este baile.
Esta danza conocida como zampoñada debido a que el instrumento principal que se utiliza es la zampoña.

LA FIESTA DE SAN GUACHUCHO

LA FIESTA DE SAN GUACHUCHO

Es una estampa de carácter místico, muñeco que se convierte en un santo de singular significado.

San guachucho es una imagen construido con yaretas. Es originario de Candarave, Cairani, Huanuara, Quilahuani, yalgunos anexos de la provincia de Candarave.

Es un cuadro tradicional que se realiza en el mes de agosto con la participación de toda la comunidad indígena, bailan y celebran con solemnidad la fiesta de la limpia de la acequia .
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LA POLKA TACNEÑA

LA POLKA TACNEÑA

Es una danza de origen polaco. Dicho compás musical llegó a Tacna y se entrecruzó con el vals criollo peruano, para dar origen a la polka regional tacneña (que aportó una temática y sones locales). Producto de esa fusión nació la polca “Mi Tacna hermosa”. Es bailada a partir de la década de 1950, en reuniones sociales de salón, en la ciudad de Tacna, cobrando furor en los meses de julio y agosto. La polka no es una danza de Tacna, es una estampa.

Mi Tacna hermosa sintetiza la esencia occidental del pueblo tacneño. Se comenzó a cantar a comienzos de la década de 1940. La letra es de Omar Zilbert Salas y la música a Eduardo Pérez Gamboa. Después se la ha adaptado como marcha. “Mi Tacna hermosa”.

DANZA COSECHA DE PER

DANZA COSECHA DE PERAS

Estampa que recrea el recojo de peras entre los meses de enero, febrero y marzo. Esta actividad se desarrolla en el pueblo de Chucatamani, provincia de Tarata. El dueño de la chacra conjuntamente con los recogedores (varones), recogen con y las mujeres con canastos en mano se dirigen a los perales para realizar la faena agrícola. Todos con armonía y regocijo proceden a la cosecha; varones recogen las peras de la mata y las mujeres reciben en sus mandiles para luego llenar los canastos y cajones de fruta para ser trasladado en burro hacia el pueblo. Finalmente después de concluir el trabajo se da inicio al baile, primero con los dueños de la chacra, luego en parejas salen a compartir un momento de alegría por la cosecha de frutas al son de la música propia del lugar.

DANZA DE COMPARSA

DANZA DE COMPARSA

Ésta Danza es de Tarata, consta de una vestimenta Colorida. Los Instrumentos Musicales son principalmente la Quena y la Guitarra.

Nuestra comparsa como un hecho folclórico cumple con las siguientes características:

* Es tradicional, porque se aprecia la transmisión de conocimientos, la transmisión de la memoria cultural de padres a hijos.

* Es popular, porque siempre será una fiesta de participación colectiva, ya sea como espectador y mejor aún como participe.

* Es plástico, nuestra comparsa cada año sufre modificaciones, pero hasta el momento no pierde su esencia, ya sea en el ritmo de la danza o en el mensaje.

* Tiene función social, nuestro carnaval es un momento de desfogue permitido por la sociedad quien da permiso para poder cantar, beber, bailar, insultar, reclamar y aparte de ello como fiesta es un dinamizador de la economía.

Danza Anata

LA DANZA DE ANATA

Otra de las pocas danzas naturales de la región de Tacna es la Anata, que se baila solo en la

Provincia de Candarave.

La anata es símbolo de culminación de los tan hermosos y coloridos carnavales que se

iniciaron el día Domingo con la Comparsa/Orquesta pasando luego en algunos pueblos

con la Tarkada y finalmente la Anata hace el sierre de los carnavales.

Esta danza se practica en los pueblos de la Provincia de Candarave especialmente en

el distrito de Quilahuani , Huanuara, Cairani.

Danza Tunkiñacana

DANZA TINKIÑACANA

Danza autóctona de la región de Tacna en la Provincia de Candarave, es un de las pocas

dazas que se mantienen.

Patrimonio de mi pueblo se baila en el distrito de cairani, provincia de Candarave de la

región de Tacna.

Esta se danza se realiza en las fiestas patronales, en los Huañusis en los días de riego,

en el pastoreo en los días de laqueo o días de riego en los escabos de los canales.

Las damas llevan herramienta de trabajo la sequeña y palo delgado de aproximadamente

de 2 metros con terminación en punta, utilizado para regar, laquear los majuelos con

el fin de no maltratar a las raíces jóvenes. Los varones utilizan una pala para regar y acomodar la tierra para que el agua pueda escurrir cómodamente.

HUMITA

HUMITA

El maíz es reconocido como uno de los principales alimentos de los antiguos peruanos . Con el maíz lograban una diversidad de preparaciones, muchas de las cuales tenían como característica el ser servidas en un envoltorio hecho con sus las hojas de la misma planta. Como la denominada choclotanda o humita (pan de maíz, en quechua).

PASTEL DE CHOCLO

PASTEL DE CHOCLO

El pastel de choclo se encuentra en la cocina latinoamericana desde el año 1600 aprox, es un plato que es tradicional de la gastronomía de Perú y chile,

El 25 de agosto del 2011 se elaboro el pastel más grande del mundo en la ciudad de Tacna con motivo del 82° aniversario de la reincorporación de la Ciudad Heroica al Perú

El pastel de choclo más grande mide ocho metros de largo, 60 centímetros de ancho y 12 centímetros de alto, usando 180 kilos de choclo Al final de su preparación se distribuyeron 1 500 porciones gratis

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MACERADO DE DAMASCO

MACERADO DE DAMASCO

Fino licor proveniente de la maceración en pisco del damasco en fruta. Se distribuye en frasco de 580 c.c.

Sin duda alguna, Tacna es uno de los lugares más indicados para elaborar su tan típico Macerado de damasco, ya que cuenta con todas la caracteristicas para dessarrollar un producto óptimo y de calidad.

Los distritos de Calana y Pocollay estan ubicados entre los 680y 850 metro sobre el nivel del mar, el clima es templado con tendencia a cálido en verano, en invierno un templado moderado , que son muy propicios para desarrolar la fruticultura (damasco).

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TACNA SOUR

TACNA SOUR

El "Tacna Sour" fue inventado en 1981, días previos, a la fiesta central del Aniversario de Tacna por la Reincorporación a la patria. Esta hecho a base de damasco (fruto) macerado en pisco nacional, se ha convertido en una de las bebidas preferidas por los turistas que visitan la ciudad de Tacna.

El Tacna sour es un cocktail originado en un restaurante tacneño conocido como "Rancho San Antonio" por el año 1981 con participación de distintas personas vinculadas a este negocio, como Juan Soto Saico, César Chiarella y Willer Paredes

La anécdota cuenta que cuando se aproximaba la fiesta de la Reincorporación de Tacna al Perú, se tuvo la iniciativa de crear un trago exclusivo del local, creándose cuatro sours, ellos son: el Piscoco, Calígula, Piña Sour y Rancho Sour. Una vez puesto en venta, resultó siendo el más exitoso por lo que se decidió cambiar su denominación a «Tacna sour» por ser más representativa del sentir patriótico del momento.

La Municipalidad Provincial de Tacna,el 20 de julio del 2009, ha declarado el primer sábado del mes de agosto como el «Día del Tacna Sour» asimismo ha declarado dicha bebida como «bebida emblemática y originaria de la Región Tacna».

CORDERO A LA PARRILLA

CORDERO A LA PARRILLA

A través de la historia de la humanidad las ovejas han participado en la vida del hombre, ofreciendo su vida en sacrificios religiosos y su carne y lana para el subsistir diario. Se le atribuye el origen del queso a la leche ordeñada de una oveja y almacenada en el estomago de un cordero, y el consumo de su carne se fue incrementando en la medida en que el pastoreo de los rebaños no exigía tierras muy fértiles.

CAZUELA DE GALLINA